White Russian: Cremiger Cocktail mit dunkler Kaffeeseele
Eis klirrt im Glas, Sahne zieht helle Schlieren durch den dunklen Kaffee. Schon beim Einschenken macht der White Russian Lust auf den ersten Schluck. Er schmeckt cremig und süß, bringt durch den Wodka aber auch ordentlich Stärke mit. Für unsere Variante bekommt der Cocktail einen Schuss frisch gebrühten Espresso. So kommt neben der Süße auch eine herbe Kaffeenote ins Glas.
Vom Black Russian zum Kultdrink
Die Wurzeln des White Russian liegen im Black Russian. Dieser soll 1949 in einer Hotelbar in Brüssel entstanden sein. Seinen Namen verdankt er dem dunklen Kaffeelikör und der Verbindung von Wodka mit Russland. Mit der Zugabe von Sahne entwickelte sich daraus später der White Russian. Zusätzliche Bekanntheit brachte ihm 1998 der Film The Big Lebowski. Darin greift der von Jeff Bridges gespielte „Dude“ immer wieder zu seinem Lieblingsdrink und verhalf dem White Russian damit zu neuem Kultstatus.
Welcher Espresso passt dazu?
Wir verwenden für unseren White Russian den Fenrir Espresso. Unsere dunkelste Röstung bringt Noten von Schokolade, Haselnuss und Erdnussbutter mit. Die passen zur Süße des Kaffeelikörs und geben dem cremigen Drink eine kräftige Kaffeebasis.
Die Zutaten für eine Glas:
-
50 ml Wodka
-
25 ml Kaffeelikör
-
30 ml frisch gebrühter Fenrir Espresso
-
große Eiswürfel
Für die Zubereitung braucht es ein kurzes, breites Glas, etwa einen Tumbler, und einen Löffel. Der Shaker hat bei diesem Rezept frei.
So kommt der White Russian ins Glas
Zuerst den Espresso frisch zubereiten und abkühlen lassen. Heißer Espresso würde das Eis zu schnell schmelzen lassen und den Cocktail verwässern. Ein Glas mit großen Eiswürfeln füllen. Wodka, Kaffeelikör und den abgekühlten Espresso dazugeben und kurz umrühren. Anschließend die kalte, flüssige Sahne langsam über einen Löffelrücken ins Glas gießen. So legt sie sich zunächst auf die dunkle Mischung und zieht nach und nach helle Schlieren durch den Drink. Für einen gleichmäßig cremigen Geschmack den Cocktail vor dem Trinken vorsichtig umrühren.
