So entstehen unsere Choc beans
Unsere Choc Beans sind kein Zufallsprodukt, sondern ein Zusammenspiel hochwertigster Rohstoffe und wertvollem Know-How.
Nur tiefrote, vollständig gereifte Kaffeekirschen werden aufwändig von Hand geerntet und anschließend nochmals selektiert, um nur die besten Arabica-Bohnen zu erhalten. Aufwand, der sich auszahlt.
In unserer hauseigenen Manufaktur werden die Bohnen anschließend im äußerst schonenden Fluid-Bed-Röstverfahren zur Perfektion geröstet. Unsere Röstmeister haben hierfür ein eingens entwickeltes Röstprofil erstellt, welches für eine noch harmonischere Kombination zwischen Bohne und Schokolade sorgt.
Im letzten Schritt werden die Kaffeebohnen unter Schutzatmosphäre im Herzen Italiens mit feinster Schokolade überzogen. Ein Prozess der seines Gleichen sucht und nur von einer Hand voll Konditoreien umgesetzt werden kann.

